|
|
Italiaanse Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine
4eetl. olijfolie
50 gr.oude kaas geraspt
1 ei
4 enkele kipfilets
1 ui
2 knoflookteentjes
1 blik gepelde tomaten [400 gr.]
1 eetl. tomatenpuree
150 gr. feta
Vers gemalen peper
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergine snijd in plakken strooi er zoet over en laat 10 minuten uitlekken in vergiet, daarna afdeppen met keukenpapierbestijk ze met olijfolie en bakken in anti aanbaklaagpan, weer laten uitlekken.
Meng de geraspte kaas met peper en zout ei loskloppen en wentel de kipfilet door het ei,dan door kaaskruiden, ui en knoflook snipperenen even bakken, voeg tomatenstukjes en tomatenpuree toe.
Schenk de saus in de ovenschaal en leg de kip en de aubergine dakpansgewijs op de saus, verkruimel de feta erover. De oven op 180 graden C.en 45 minuten en dan eet smakelijk.
|
|
|